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“今麦郎”引导面粉健康消费

近年来，有“豫北粮仓”之称的河南省汤阴县在粮食加工方面一直处于河南省乃至全国领先地位，这里更是拥有众多的小麦加工企业。日前，走进汤阴今麦郎面粉有限公司采访了解到，企业为了在加工环节实现节粮增效，除了引入先进的粮食加工设备和采用最新的加工工艺外，他们通过开发新产品、创建主食工程等措施，用企业的力量来引导百姓树立健康消费新观念。

“在汤阴县农村，我们通过创建主食工程建立馒头店、面条店及换面点，在全县298个行政村设有285个用面点，这个数字还会继续增加。我们这样做的目的一个是保障全县面粉质量安全，另一个则是来引导百姓对精面的认识，数据自动处理告诉大家并不是面越精其营养成分就越高。”公司总经理郭占林对说，现在最主要的还是引导民众的消费习惯，让他们走出消费误区。我们不强调面粉有多白，更注重的是口感，让人们知道馒头不是越白就代表面粉越好。

改革开放后人们的生活水平普遍提升，人少数议员出于私利们容易陷入一种误区，认为面粉不白就不好越桔杜鹃。据郭占林介绍，白分为两种，一个是过度加工经过提纯把影响面粉粉色的因素全部提取出来；另一种则是往面粉里添加面粉增白剂。随着科技发展，我国已在2011年已经明令禁止往面粉里添加面粉增白剂。现在一些面粉工厂为了达到面粉的云南樟白度，通过过度加工来使面粉越来越精细，经过提纯技术把影响面粉粉色的糊粉层全部提取出来，而这一部分却是最有营养的。

据了解，一般面粉加工出的成品面粉分为两种，一种是精面占30%左右，属于市场需要，另一种是普通面粉，既是我们大众平时所吃面粉。而过度加工出来的精面白面属于“重外观，轻营养”的面粉，大多数人对其认识的程度还很模糊。

由于专用面粉的市场需求量较小，主要生产饼干、面包等。而中国人对面包的需求量兰屿鱼藤不高，饼干也只是作为零食来消费，需求量不是太大，所以大多数面粉加工厂对这些方面的开发都不太多。

“西方人主食以面包为主，我们中国人的专用粉可以说是用来做馒大花雀麦头和面条的。”郭占林说，针对市场需求我们现在正在生产一种万能粉，不分头道、中间，既可以用来做馒头又可以做面条，这样在加工上既可以减少生产环节，又可以避免粮食加工浪费。

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